2017/11/09
こんにちは、花泉酒造のＳです。
周辺の紅葉もだんだんと終盤を迎えつつあり、今週末はまた寒くなるようですが、
これからの冬の「寒さ」は、酒造りにとっては好条件となります。
先日からは本仕込みが始まり、タンクでは現在、ＺＥロ万のもろみがぷくぷくと元気に醗酵しております。
泡は美しく、良い香りが漂っており、どのようなお酒になるのか、楽しみです。
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