イベント

新年、ご縁のある那須の皆様と、
南会津の日本酒との素敵なペアリングイベントが初開催となります。

参加者募集中ですので、ご興味のある皆様ぜひご参加下さい。

・開催日：令和8年1月16日（金）18:30～20:30
・場所：Chus（チャウス）栃木県那須塩原市高砂町6−3
・参加費：5,000円（税込）
・申込み：こちらのGoogleフォームよりお申込みください。
・申込締切：12/26（金）　※定員に達し次第、募集を終了致します。
・詳細はこちらよりご覧いただけます

主催：🧀那須ナチュラルチーズ研究会
共催：🍶南会津の地酒で乾杯!プロジェクト
後援：🐄ミルク街道推進協議会

イベントや商品のご案内、蔵のことなど
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動画や写真とともに、こちらよりお伝えしております。
ぜひアクセスしてみて頂ければ幸いです。
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花泉ライブラリー

2024年12月、日本の『伝統的酒造り』が
ユネスコ無形文化遺産に登録されました。

１周年を機に、登録に至ったポイントをまとめてみました。

少し長くはなりますが、
お時間のある時などにお読み頂ければ幸いです。

さて、ユネスコ無形文化遺産とは
世代を超えて受け継がれてきた芸能や技術など
“形のない文化”を守るための国際的な仕組み。

『伝統的酒造り』は日本で23件目 🌏
日本の食文化としては
「和食」に続く2件目🏅の登録となりました。

杜氏（とうじ）や蔵人（くらびと）がこうじ菌を用い、
長年の経験を重ねて築き上げてきた『伝統的酒造り』の技術。
その原型は500年以上前に確立したとされ、
地域の自然や風土に合わせて発展を遂げて
祭事や婚礼など日本文化とも深く結びついています。

登録にあたっては
🌱原料米や清らかな水を確保するための環境保全や
🌾地域社会との繋がり
🔄酒粕などの副産物の資源活用など
酒造りを通じたSDGs（持続可能な開発目標）への貢献も評価されたそうです。

例えば花泉酒造では、
🌱地元契約農家のお米と地元の清水を使用し、
🌾米糠や酒粕は、肥料や食品の原料として
🔄地域で再利用して頂いております。

地域の恵みと人々の繋がりがあってこそ続けられる酒造り。

今後もそのことに感謝しながら、
世界に誇れる技術と
伝統を継承する担い手となり、
美味しいお酒造りをお届けすべく、尽力して参ります。

ぜひこの機会に、日本酒を味わってみて頂ければ嬉しいです。

●最新情報はこちら
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●その他の「酒造り・日本酒用語について」はこちら
花泉ライブラリー

●参考URL
▼政府広報オンライン
「ユネスコ無形文化遺産に登録された日本の「伝統的酒造り」のわざと魅力」
「Traditional knowledge and skills of sake-making with koji mold in Japan」
　https://www.gov-online.go.jp/hlj/ja/march_2025/march_2025-00.html
▼国税庁特設サイト「伝統的酒造り」
　https://www.nta.go.jp/traditional_sake_making/index.htm

お知らせ

いつも花泉・ロ万をご愛顧頂き誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら下記の通り、弊社の年末年始休業日とさせて頂きます。
この期間に頂戴いたしましたお問い合わせ等へのお返事につきましては、
年明けより順次行わせていただきます。

＜休業期間＞　2025年12月30日(火)～2025年1月4日(日)

何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

※休業中に南郷地域をご訪問予定で、その際にお酒をお探しのお客様は
　弊社近隣にございます地元特約店へ足を運んで下さいますようお願い申し上げます。
　素敵な店主の皆様があたたかく迎えて下さることと存じます。
　どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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お知らせ

ロ万シリーズの原点。
＼The origin of the ROMAN Series.／

先日、2025酒造年度醸造の
ロ万シリーズ新酒、第二弾となる
「一ロ万 純米大吟醸 生原酒」の出荷を開始いたしました。

一ロ万は、ロ万シリーズの原点。

瑞々しくフルーティーな香りが広がります。
フレッシュさがあり
エレガントな奥深さ感じる
艶やかな旨味に仕上げました。

一口で、万の旨みを咲かせる味わい。

お正月や新年を迎えるお酒として、
大切な人と、大切な時を
ぜひ、一ロ万とともに
お楽しみいただければ幸いに存じます。

―――
「一ロ万 純米大吟醸 生原酒」
・使用米(会津産)五百万石、ヒメノモチ
・精米歩合　45％
・アルコール分　16度
・もち米四段仕込み
・使用酵母　うつくしま夢酵母(福島県開発)
・仕込み水　名水高清水(林野庁認定「水源の森」百選)、地蔵沢水源
・容器容量　1.8L、720ml
・要冷蔵保存
―――

※ロ万シリーズは特約店限定販売商品となります。
　恐れ入りますが全国の特約店にてお買い求め下さい。

※発売日は各特約店によって異なりますので
　詳しくはお店までご確認下さいますようお願い申し上げます。

特約店一覧はこちらから
ロ万シリーズについて

●詳しい商品案内や
最新情報はSNSをご覧いただければ幸いです。
商品のご案内、蔵の日常などをお伝えしております。
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お知らせ

ゼロから始まる、新たなロマン
＼The beginning of 2025BY(brewery year)’s ROMAN series／

2025酒造年度醸造の新酒
ロ万シリーズ第１弾となる
「ZEロ万 純米吟醸 生酒」の出荷を開始いたしました。

ZEロ万は、はじまりのゼロ。

ロ万シリーズの中で最初に仕込み、
皆様にお届けする新酒となります。

瑞々しく若い果実のような
透明感あるきれいな甘みと、ほどよい酸。

時間が経つにつれて、丸みのある
やさしく包み込むような余韻がお楽しみいただけます。

―――
「ZEロ万 純米吟醸 生酒」
・使用米　(会津産)五百万石、夢の香、ヒメノモチ
・精米歩合　55％
・アルコール分　15度
・使用酵母　うつくしま夢酵母(福島県開発)
・仕込み水　名水高清水(林野庁認定「水源の森」百選)、地蔵沢水源
・容器容量　1.8L、720ml
・要冷蔵保存
―――

※ロ万シリーズは特約店限定販売商品となります。
　恐れ入りますが全国の特約店にてお買い求め下さい。

※発売日は各特約店によって異なりますので
　詳しくはお店までご確認下さいますようお願い申し上げます。

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お知らせ

「HANAIZUMI Junmai ginjo Nigorisake (cloudy sake)」
Now Available！

2025酒造年度醸造の新酒。
花泉シリーズの始まり、
「花泉 純米吟醸にごり酒」の
出荷を開始いたしました。

果物を想わせる瑞々しい香りに、
充分な旨みとコク。

花泉らしい、
綺麗な甘みが魅力のにごり酒で
クリーミー感がお楽しみ頂けます。

―――
「花泉 純米吟醸にごり酒」
・使用米(会津産)　
　五百万石、夢の香、ヒメノモチ
・精米歩合　55％
・アルコール分　15度
・もち米四段仕込み
・使用酵母　うつくしま夢酵母（福島県開発）
・仕込み水　名水高清水（林野庁認定「水源の森」百選）、 地蔵沢水源
・容器容量　1.8L、720ml
・要冷蔵保存

―――

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